枯萎病真能灭绝所有农作物？ 中国环境报发表于2014年12月20日00:14:12 | 养花草树 | 标签（tags）：枯萎病 星际穿越 农作物 灭绝

在近期热映的影片《星际穿越》中，小麦、秋葵等农作物相继因来势凶猛的枯萎病而灭绝，人类面临生存危机而被迫探索星际移民，寻找下一个栖身之地。这些情节虽有艺术夸张，并不完全科学，但在现实生活中，枯萎病确实会威胁许多农作物的生产，影响粮食安全。数代人穷尽智慧，探索防病抗病良方。那些斗得了害虫、扛得住染病危险，我们总以为俯拾即是的美食，其实都来得不易，值得我们珍惜。

枯萎病真实存在吗？

电影《星际穿越》中提到的枯萎病在现实世界中并不少见。枯萎病也称疫病，是由真菌或细菌所致的植物病害。在植物病理学上，当植物的叶片、茎、花乃至植株整体出现迅速褐变、干枯、死亡的症状时，我们往往就给导致这些症状的病害冠以“枯萎病”的名字。

诸如由真菌小双胞腔菌引起的黄瓜蔓枯病，由细菌地毯草黄单胞菌引起的洋葱叶枯病，由真菌山茶花腐病菌引起的山茶花腐病等，虽然名字里没有直接出现“枯萎病”3个字，但其实它们都属于枯萎病。

正是因为枯萎病描述的是症状，所以引起枯萎病的并非限定于某一种或某一类病原。常见植物病原包括细菌、真菌、病毒、线虫和原生动物等，甚至低温、干旱等非生物因素也能造成枯萎的症状。

各种病原体导致的枯萎病症状，可能是由于它们在植物体内大量繁殖所致。这些病原堵塞维管束，阻碍水和营养物质的输送，最终导致细胞坏死。

在《星际穿越》中，枯萎病破坏力极高，导致众多粮食作物灭绝。但在目前的植物病理学研究中，还没有发现某一种生物能够消灭所有农作物。因为不同的植物病原有不同的寄主范围，即针对不同的种、属、科。同时，病原侵染某种植物的部位也不同，如植物的根、茎、木质部等。

病原菌侵染植物是双方相互作用的复杂过程，堪称一场双方兵来将挡、水来土掩的较量，而不是寄主城门洞开、缴械投降的简单行为。这种相互作用把病原的寄主限制在一个相对小的范围内。加之科研人员根据病原的变化，不断培育抗病新种，因而不大可能出现影片中所描述的，某种病原横扫所有农作物的现象。

虽然如此，枯萎病的危害仍不容忽视。首先，它会降低农作物产量。例如， 2010年~2011年，柑橘黄龙病导致美国佛罗里达州柑橘减产4400万箱，占预计产量的24%。其次，降低食品品质。例如，水稻发生稻瘟病会导致碎米率增加。第三，产生有毒物质。例如，甘薯黑斑病产生有毒物质黑疤酮，病薯喂牛羊而导致气喘和死亡。不过，人们不必过于恐慌。以香蕉枯萎病为例，它虽然被叫做“香蕉癌症”，但有专家认为对人体健康并无太大影响。因为染病的香蕉苗都病死了，根本没机会结出供人食用的香蕉。第四，增加生产成本。为了防治病害，必须投入人力、物力和各种设备，增加开支、降低经济效益。第五，环境污染。例如，农药的化学性质稳定，不易在环境中降解，大量且持续使用农药，不断在土壤中积聚，会造成土壤污染。

哪些作物面临枯萎病威胁？

日常生活中，香蕉、柑橘、黄瓜等果蔬是人们在菜市场可以轻易购得的食品，但其生产过程却不像我们想象得那样容易。其中，枯萎病就是威胁它们生长的重要疾病。

■香蕉

香蕉枯萎病正在将产量巨大、产地众多、价格便宜的香蕉产业逼向绝境。引起香蕉枯萎病的土壤真菌——镰刀菌感染香蕉后，整株植物会枯萎死亡，而镰刀菌在土壤中的存活期最长可达20年。

镰刀菌又被划分成4个不同的生理小种，目前占世界香蕉进出口比重最大的品种华蕉，即对4号小种缺乏抵抗能力。

其实，早在上世纪50年代以前，人们大量种植和消费的香蕉并非华蕉，而是一种被称为大麦克的品种，因其果型大、口味出众、果皮结实而受到欢迎。但到了50年代后，对大麦克有着致命杀伤力的香蕉枯萎病1号小种横扫拉美，成片的香蕉园绝收绝种。而华蕉因对于1号小种有着不错的抵抗力，取代了大麦克。然而，当时的香蕉业界也许没有想到，成也枯萎病，败也枯萎病。到了21世纪，历史重现，由于华蕉对4号小种没有抵抗能力，人们将再次为“香蕉灭绝”的问题而头疼。

■柑橘

柑橘黄龙病是柑橘生产的大敌，又称黄梢病、黄枯病、青果病。染病后，柑橘叶片黄化、变小，果实则着色异常、果小、畸形。黄龙病一旦暴发，农户不得已大规模砍烧染病植株，往往损失惨重。黄龙病在中国10个省区都有不同程度的发生，已严重影响我国柑橘生产安全。

■黄瓜