食用菌要想增产那么就需要促进菌丝体和子实体的生长速度，其次就是我们在促进食用菌增产的同时，还需要保证食用菌的质量，这样才能有效的提高食用菌的经济效益。那么大家知道要如何促进食用菌的菌丝体和子实体的生长吗？下面小编来给大家介绍几种食用菌增产的小妙招吧。
1、温差刺激
温差刺激法也就是通过对出菇房或出菇棚中温度进行调控来达到促进菌丝体生长的目的。比如说在冬季进行保暖处理、夏季进行降温处理。其次就是昼夜温差的调控，白天进行升温，到晚上的时候降温，这样形成一定的温差，从而能刺激到菌丝体的的生长和发育，这样才有利于子实体的形成，最终提高食用菌的产量。
2、药物增产
用药物来提高食用菌的产量，这也是很多种植户经常使用的一个方式。在这里小编要教大家的是利用对食用菌质量没有损害的一种药物增产方法。首先我们在配制养料的时候，可在养料中加入适量的磷酸盐或者是过磷酸钙以及硫酸盐和维生素B等，这些都是可以促进食用菌菌丝体生长的一些营养植物。其次就是还可以在菌丝体生长半个月之后适当的喷洒三十烷醇，这样也能促进菌丝体的生长，而且最重要的是它的增产效果是非常明显的。
3、打洞填沙
打洞填沙的增产方式主要就是为了增强菌床的通透性，提高菌床的保水性，从而达到增产的效果。一般在播种的时候，我们可以用圆锥型的木棍进行打洞，并且洞深至料底部，然后在洞中填入河沙，在填洞之前要将河沙进行消毒，一般都是采用高锰酸钾液浸泡。最后往洞中注入适量的石灰水，这样不仅能加快出菇的速度，还能保证出菇均匀，而且还是朵大肉厚。
4、喷水追肥
喷水追肥这是最传统的一种村食用菌生长的方法，当然它的效果也是非常不错的。那么我们要做的就是根据菌床的干湿程度适当的增加或减少喷水的次数，保证菌床的湿度。其次就是在喷水的时候结合追肥，这样不仅可以稀释养分的浓度，同时也更有利于菌丝体吸收养分，促进子实体的形成，从而提高食用菌的出菇量。
5、压力刺激
压力刺激出菇也叫接触法促进出菇速度。一般情况下我们都是利用旧报纸、麻袋哦、细土等材料覆盖在菌床上，这样会产生一定的压力，从而刺激到菌丝体，加快菌丝体的生长速度。当然我们还可以利用木棍或其他的工具来进行接触法促进生长，但前提是这些工具都需要经过消毒杀菌，以免影响菌丝体的生长和发育。
以上的几种方法都是可以提高食用菌产量的，而且基本上都能在原有的产量上提高百分之十五到三十左右，效果都是非常不错的，大家可以尝试一下。其次就是还可以利用惊菌法、搔菌法、插棒接触、松土清除老根、调控光照等方法也是可以提高食用菌的产量的哦。
