观音菜也可以叫做红背菜，石韭菜，它刚入口是会有韭菜味，之后依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，据有清湿排瘀的功效。那么观音菜怎么种植呢？一起来了解了解吧。
1、整地施肥
观音菜的抗逆性强，耐贫瘠，极易栽培，病虫害也比较少，一年四季都能栽培，但是这种蔬菜主要供应超市、宾馆、饭店，因此对产品的要求比较高，对于生长环境要求较高。要求选择空气清新，水质纯净，土壤未受感染，具有良好生态条件的地方，土壤有机质含量高，保水保肥力强，有利于丰产丰收。观音菜生长期较差，所以移栽前一定要施足基肥，一般施入有机肥1500-2000公斤，在翻耕整地作畦。
2、扦插繁殖
观音菜菜节部容易生不定根，可以通常多采用扦插繁殖，以春秋两季为宜，以利生根，扦插后3-7内，白天用遮阳网覆盖，有利于保湿、生根、早活棵。平时要少浇水、勤浇，每隔3-5天喷施一次多菌灵，浓度为600倍为宜，一般20日安后即可生根移栽。
3、定植
当观音菜扦插20天以后，新根生长出10厘米左右是，即可移栽，移栽前一定要浇足透水，待土移栽。定植时每畦种4行，控制行距40cm、株距35cm，每亩定植3000-3200株。栽种后结合定根水600倍多菌灵，之后覆土为宜。
4、田间管理
定植后要及时浇水一次，促进缓苗，缓苗后在浇水一次，当肉质根长到1厘米左右粗时，应该及时浇水，经常保持土壤湿度。定植15-20天后追肥一次，每亩施入复合肥15-20公斤，除草要勤，缓苗后每隔7-10天叶面喷肥一次低浓度的硼砂溶液，每次每亩喷施量为50-75公斤。冬季露地栽培时，采用地膜覆盖或拱棚薄膜栽培，可提早收获上市。夏季要注意防雨避曝晒。
