盘菜学名芜菁，是根菜中一种稀有的蔬菜品种，食用部分是扁圆硕大的肉质根，肉质细密白嫩，营养丰富，可生食、煮食、做汤等，也可加工成各种腌制品，爽脆味佳。那么盘菜该怎么种植呢？一起来了解了解吧。
1、选地施肥
应该选择土层深厚、排灌方便、土壤疏松肥沃的砂壤土为宜，有利于盘菜块根生长发育，使得种植户获得更好的产量和品质。每亩地撒施腐熟的农家肥1000-1500公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸镁5公斤、硼砂1.5公斤，在耕耙掺入土中，做高畦。畦面开4条小沟，在按15cm×15cm开穴，穴底施入适量的腐熟农家肥作为底肥，等待定植。
2、播种育苗
播种时间选择在9月上旬，苗床应该选择排水良好的沙壤地或者山地红壤土，忌老菜地育苗，施入少量的有机肥，耙入土中，整平畦面。一般每亩用种量为10克左右，采用撒播的方式，将种子均匀播在畦面。在用火烧土盖种，盖土厚度以不见种子为宜，盖土后在畦面上覆盖一层稻草，再浇足水，保温保湿，以利出苗。播种三天内每天早晚各浇水一次，待种子发芽时撤除稻草，稀疏留下一些稻草，保持土壤湿润，每隔三天浇一次稀薄的方式，促进幼苗生长。
3、合理密植
当幼苗生长出5-6片真叶、肉质根长至直径1～2cm肉球时移栽定植，在原整好的畦面上进行移栽，每穴移栽一株。定植时要将苗根伸直，不能弯曲，而且肉质根球要露出地面，每亩定植4500-5000株，定植后浇一次定根水，同时用稀薄的稻草覆盖地面，以免强光暴晒。
4、肥水管理
定植三天后每天早晚各浇水一次，以利幼苗发根成活，轻轻将稻草扒开，露出叶片，肉质根球周围扔用草遮掩。同时要在雨后和施肥前必须中耕除草和培土，浇水以保持幼苗湿润为元，每隔3天追施一次稀薄的方式。整个生育期以腐熟的农家肥为主，少施环肥，以利植株生长和肉质根膨大，腐熟只能浇在肉质根附近，不能直接浇到肉质根上，已满造成肥腐烂死苗。
