空心菜是人们比较喜欢的一种蔬菜，尤其在夏季时会大量的上市，由于空心菜适应力强，播种和扦插都能正常，采收一茬后又能生长，就像韭菜一样，所以很多人会在家中自己种植空心菜，但是土壤不好处理。其实空心菜是可以进行水培的，那么空心菜该怎么水培呢？一起来了解了解吧。
1、种子催芽
空心菜的种子种皮较厚且硬，所以如果直接播种它的发芽速度极慢，所以在播种前要进行催芽产量，可以将种子浸泡在30度左右的温水中20小时左右，待其吸水充分后，再将其捞出，用清水冲洗多次，然后进行催芽。催芽是将浸泡后的种子用布袋或者纱布包裹，控制催芽环境温度在25度左右，每天打开用清洗冲洗一次，当一半以上的种子露白破嘴时即可进行播种。
2、播种
播种可选择比较大的花盆，播种前浇一次透水，再将催芽后的种子均匀的撒在花盆内，再覆土1-2厘米。播种后要经常喷水保持土壤湿润，同时要控制合理的温度，促进幼苗出土。
3、栽种
栽种的器具可以选择水桶、水盆或者水箱等容器，可用泡沫板作为浮垫，在用海绵、麦秸秆等固定幼苗。当幼苗破土生长到4-5片叶子是即可定植，定植时将浮垫凿洞，每个洞栽种2-3株幼苗，再用海绵将幼苗固定好，使其漂浮在水面即可。空心菜生长离不开肥料，所以可以在水中加入适量的氮肥或有机肥，使其生长旺盛。
4、采收
空心菜可多次采收，一般当期生长到30厘米左右即可进行采摘，第一次采摘要在基部留两个节，这样可以促进侧蔓萌发。以后每次采收也是如此，不可留节过多，这样会到侧蔓萌发过多，会消耗大量的养分，以致营养分散，影响到品质和产量，在每次采收后要施肥一次。
