韭菜是寻常的一种蔬菜，一般根茎部位都是白色的鹅，但是山东省寿光市却有一种红根的韭菜，这种韭菜是独根的，是当地的特产，具有生长势强，产量好，抗性强等优点，所以受到人们喜爱，但是只要环境合适不是当地也可以栽培，那接下来就讲一下怎么栽培。
1、选种选地
选择抗寒性好，适应性强，抗病能力良好，生在势强，繁殖能力强的品种种植。种植地要求环境无污染，土壤干净无病虫，最好在向阳的山坡种植，要求附近要干净水源。土壤要肥沃，不能是贫瘠、盐碱地。
2、播种育苗
直接在大田做畦开沟播种，沟深3厘米，不用那么精确，大概挖沟就可以了，行距在15厘米左右，覆土2厘米，覆土后浇水，喷灌浇透水，之后大概两到三天浇水一次，保证出芽需要水分。育苗要做宽1.2米的苗床，施肥浇透水后，直接均匀撒播，覆土1厘米左右。然后保湿，出苗后长4片真叶就可以移栽，移栽前要浇水，免得伤根。定植行距15厘米，株距8厘米。
3、田间管理
直播出面后要及时检查出面数量，有没有没出苗的，没出苗的要及时补苗；育苗的，出苗齐就要间苗，除去弱苗，病苗、生长不良的幼苗。直播出面后要减少水分，防止病害；育苗再移栽后要施缓苗肥水，帮助尽快恢复。发现杂草要及时清理掉。苗期过后要根据生长阶段分别追肥。
4、病虫防治
主要病害是灰霉病，在叶片上着生白灰色病斑，最后病斑蔓延，腐烂后干枯死亡。使用抗菌性肥料，发病后使用70%多菌灵或者是70%甲基托布津可湿性粉剂喷雾治疗，喷2次，间隔3天。主要虫害是根蛆也是迟眼覃蚊的幼虫，它们会聚集在根系下啃食根茎，最后导致根系坏死。
红韭菜是寿光特产，但是其他地区也能栽种，栽培技术除了环境要求比较高以外，其他的方法也是差不多，栽培中重点要注意病虫害的防治。这样整个栽培中要注意的问题就差不多了。
