榨菜是芥菜中的一种，我们熟知的芥菜一般是指叶用芥菜，比如九头芥、雪里蕻、猪血芥等，而其实还有其他李子芥菜，一种是食用变态茎的，也就是榨菜，还有一种是食用变态芽的，比如儿菜。生活中我们吃的榨菜大多是加工的，味道脆嫩，别有一番风味，那么榨菜种植该怎么移栽留种呢？一起来了解了解吧。
一、榨菜移栽
1、榨菜种植前需要深施基肥，很多农户往往在移栽前耙好了才施基肥，这样做会导致肥料暴露在空气中经过日晒雨淋后流失，大大的降低肥料的利用率，所以榨菜基肥一定要在整地前施入，确保基肥被完美吸收利用。
2、在移栽起苗时，首先要对秧苗低做一次保持预防工作，这样才能确保秧苗健康的移栽入大田。
3、另外在起苗时为了根系不被损伤，在起苗前需要浇水湿润秧苗低，这样在起苗时才会少伤根，提高移栽成活率。
4、很多农户在移栽时为了提高产量，往往会紧密栽种，这样田间的通透性较差，反而会造成产量下降。榨菜移栽最适宜的密度为每亩栽种2-2.2万株，即株距为12厘米移栽，行距为25厘米左右。
5、在移栽后要施好定根肥，当天移栽需当天施肥，确保秧苗移栽后达到全苗壮苗的目的。
二、留种
1、去劣去杂
留种低只需要保留菜头形状良好、具备该品种特征特性、生长健壮、无病虫害、抽薹一致的植株，而对于不符合标准的杂劣植株一律去除。
2、摘心
在开花后10-15天后将主花序和全部分枝花序的顶尖，让其不再继续开花，使得养分集中供应与存留的角果，使得角果发育良好，增加单粒重量。
3、防治病虫害
榨菜主要防治病害是病毒病，同时也要兼治防治蚜虫，可以用吡虫啉每亩15克加水喷雾防治。
4、适时采收
当植株中下部角果变黄，籽粒呈褐色是，即可连枝采收，将其捆扎成束，置于阴凉通风处，晾干后脱粒。
